三秀堂の栗蒸し羊羹
「みつ栗の月明かり」
みつ栗の月明かりとは、和菓子職人が3日間かけてじっくりと自家製のみつに漬け込んだ
「みつ栗」を使った三秀堂の栗蒸し羊羹です。
生栗よりも濃厚な味となり、着色料を使用せず色味も金色になります。
国産新栗を丸ごとふんだんに使用しました。
栗の断面は、まるで月の満ち欠けのよう。
また、「月明かり」は秋の季語。
秋の月で光が明るいことを意味します。
「みつ栗の月明かり」には、
「みつ栗が、月明かりのように食べた方を明るく照らす。」
そんな想いも込められています。
独自の製法で栗に浸しみ込ませたみつを全て抜き出します。そうすることで、甘過ぎず栗本来の旨味だけを閉じ込めた生地と栗が一体となった羊羹が完成します。
今すぐ「みつ栗」の
濃厚な香りを体感!
栗は日本有数の産地である茨城県笠間産。その笠間の中でも岩間地方で採れる栗だけを厳選。さらには、栗農家さんが全て手剥きした生栗をいわまの栗やで有名な「小田喜商店さん」から仕入れています。手剥きをすることで、栗の繊維を傷つけず鮮度が良い状態を保つことが出来ています。剥いた栗はその日の内に氷水に漬けた状態で発送され、三秀堂に届くとすぐさま選別され、みつ栗として加工されます。発酵が早い栗を鮮度が良い状態で一早く加工出来るかも美味しさを左右する重要なポイントになります。
食感の秘密は「厳選した国産小麦」と「独自の製法」です。
2種類をブレンドした小麦粉は栗蒸し羊羹のためだけに使用する専用小麦。炊き上げた餡に小麦粉を加え、独自の製法によって粘りを生み出します。
さらに職人が気温に合わせ、生地のあんばいを見極めることで独特のねっとり食感に仕上げます。
真空・加熱殺菌により、作りたての風味を損なわず美味しく頂けます。また、保存料不使用で、2週間程度のお日持ちとなります。 半棹ごとに真空されているので、お一人様でも賞味期限内で無理なくお召し上がり頂けます。
栗蒸し好きの方は
「みつ栗の月明かり」を!
半棹4本をいただきました。なるほど、しっとりしていて、栗の味が濃いのに、栗だけが主役ではなく、ごろごろ大粒栗と羊羹との調和が素晴らしく、逸品でした!!お世話になった方への贈り物、家族団欒時のお茶のお供にもお勧めです!
お正月に栗蒸し羊羹を家族、親類の方といただきました。程よい甘さの羊羹に栗が沢山ならび見た目も綺麗です。お味は、栗の美味しさを上手に引き出されていて、ほくほくで誰もが「美味しい!何処の羊羹?」と尋ねてきました。 また近々リピートしたいです♪
お歳暮として注文。お店の方にはメールでも丁寧に対応して頂きました。送った方からは、初めて食べるもちもちの食感と味に大変美味しかったと、喜んで頂けました。また来年も利用させて頂きます。ありがとうございました。
昨年購入して、あまりの美味しさに驚き、 今年リピート購入です。今年は期待値MAXで食べましたが、やはり、とんでもなく美味しかったです。特に「栗」が美味しすぎ!手間かけてるだけあって、ちょこっと口に入れるだけで、幸せな気分になります。ごちそうさまでした。
三秀堂の栗蒸し羊羹は期間限定!
shopping_cartご購入はこちら湘南の水彩画家「かとうくみ」さんがデザインする毬栗の包装紙で全ての商品をお届けします。
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1951年創業。創業当初から毎朝搗き立てを製造し、繁忙期には1日1,000本以上販売する串団子が名物。地元平塚で愛され続ける和菓子店です。
和菓子には、それぞれ由来や意味があります。それを知ると、和菓子を食べたときに本当の意味で「ほっと」安らげ、小さなことに感謝できるかもしれません。和菓子であなたの心が豊かになるお手伝いができれば幸いです。
「和菓子屋ならではの美味しい栗蒸し羊羹を届けたい」そんな想いから「みつ栗の月明かり」は誕生しました。栗と餡と生地、素材一つひとつの美味しさを追求し試行錯誤を重ね完成しました。三秀堂自慢の栗蒸し羊羹を是非ご賞味ください。
会社名 | 株式会社 三秀堂 |
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所在地 | 〒254-0045 神奈川県平塚市見附町17-21 select_windowGoogle Map |
電 話 | 0463-31-6120 |
営業時間 | 9:00~18:30 |
定休日 | 不定休 |
URL | https://sanshudo2.theshop.jp/ |
適格請求書登録番号 | T7021002057937 |